Le grocery è l'ensemble de tous les produits de grande consommation qui sont achetés fréquemment, rapidement et avec un minimum d'effort de comparaison.
Ces produits appartiennent à différentes catégories :
- Aliments emballés : pâtes, biscuits ;
- Boissons : eau, boissons gazeuses, vins, bières ;
- Produits pour le soin personnel : déodorants, nettoyants, produits pour la première enfance ;
- Produits de nettoyage pour la maison : liquide vaisselle, nettoyants pour sols.
Ainsi, ce sont des produits de grande consommation emballés, ils sont exclus, en revanche les produits à poids variable.
Les produits du secteur grocery sont distribués de manière extensive, à travers canaux de distribution indirects longs et soutenus par les moyens de communication de masse.
Détaillant alimentaire
Comme nous l'avons déjà dit, les produits traités par le grocery sont également appelés biens de consommation.
Les biens spécialisés, en revanche, ont une faible fréquence de rachat et nécessitent un effort d'achat particulier.
En effet, ils sont distribués de manière séléctive, à travers des canaux directs ou indirects courts.
La diversité de ces deux catégories influence le comportement d'achat du consommateur autant que sur la distribution.
Les biens grocery, c'est-à-dire les biens de faible valeur avec une haute fréquence de rachat ont besoin d'une distribution extensive, qui se caractérise par sa faible importance et en libre-service.
La commercialisation des biens spécialisés, en revanche, se fait à travers une distribution spécialisée, caractérisée par une grande importance et un service optimal.
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